当前位置:首页>维修大全>综合>

指天椒怎么腌制好吃 指天椒腌制方法技巧(朝天椒怎么腌制好吃又放的时间长)

指天椒怎么腌制好吃 指天椒腌制方法技巧(朝天椒怎么腌制好吃又放的时间长)

更新时间:2024-04-15 08:50:25

指天椒怎么腌制好吃 指天椒腌制方法技巧

1、准备指天椒半斤多、大蒜2两、生姜15克、白糖30克、盐10-5克,高度白酒、酒糟少许

2、指天椒洗干净沥干去把,切块或稍微剁碎也行。

3、大蒜老姜切末,与辣椒块搅拌均匀,加入10克盐、30克白糖、酒糟继续搅拌均匀

4、灌入瓶中再撒入后面5克盐,倒入白酒没顶瓶口密封发酵。基本隔天就可以食用了,如果要特别入味可以搁置4、5天,记得如果室内温度太高,发酵半天后可以放冰箱冷藏。

1、指天椒腌制的材料

平时腌制指天椒时需要准备新鲜的指天椒,和干净的泡菜坛子,另外要准备盐和花椒以及白酒以及冰糖和八角与桂皮等香料。

2、指天椒的腌制步骤

把准备好的香料放入锅中炒制,炒香以后加清水煮开,等盐全部化开以后关火,让它降温,然后把指天椒洗净去掉水分,加适量食用盐腌制一会把腌出的水分去掉,再把指天椒放入到坛子中,加入煮好的料水,密封好,放在阴凉处腌制,在一个星期以后自己腌的指天椒就能腌好可以取出食用。

3、指天椒腌制方法技巧

平时腌制指天椒时有一些小技巧,一是腌制时必须放白酒,白酒有很好的杀菌作用,加白酒以后能防止指天椒在腌制过程中,发生变质,另外腌制脂天椒时要加入适量的冰糖,这样会让腌出的指在椒口感更加爽脆,最后还要注意腌制指天椒全程不能碰油,不然也会让指天椒出现变质。

更多栏目