1、梧州纸包鸡
纸包鸡在制作技艺上，为了追求口味的正宗与地道，精选本土农家散养三黄鸡为原料，切件后，配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。
独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。制作工艺独特，名扬海内外。
2、龙虎凤烩
龙虎凤烩是梧州的一道传统名菜。选用广西特产野味为原来，配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成。食用时气味芳香，口感嫩滑鲜美，有“桂东南第一味”的美誉。
3、神仙钵
梧州市饮食市场上的一朵奇葩，又叫打边炉。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中，放在炭炉上熬成汤。水开后。即将调好的肉料逐一放在钵内烫熟食用，形成了甜酸爽脆的风味，吃起来飘飘欲仙，故名“神仙钵”。
4、梧州蛇宴
蛇宴制作根据不同的蛇品种，可用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法，配以各种不同的佐料制作成各款粤式、川式美味佳肴，是一种极佳的保健食品。蛇宴中的用蛇生宰即制为之上品，可将所得的鲜蛇血、鲜蛇胆调制成鲜蛇血酒、鲜蛇胆酒，这是蛇宴席上不可多得的佳酿。
5、蒙山肉丸
以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉。
6、三黄鸡
以岑溪、藤县等为产地，因鸡嘴、脚、羽毛均呈金黄色而得名，肉纹幼嫩、平胸肉厚、味道鲜美，为宴席上等佳肴。
7、藤县同心米粉
已有近200年的历史。选用藤县同心村的优质大米和优质水，经科学方法和传统工艺精制而成。其粉丝幼滑、油光白净、呈半透明、速熟耐煮、汤清不浊、入口爽脆及细幼美观等特点而久负盛名。
8、双钱龟苓膏
双钱龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，老少皆宜。
9、艇仔粥
开始时只以新鲜的河虾或鱼片配入熬烂的稀粥中，后来增加了许多配料，如海蜇、花生、腐皮、葱花、鸡肉、鸭肉、瘦肉、猪牛下水等，吃起来鲜香可口，大受顾客青睐。
10、田螺鸡煲
田螺鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。
1梧州纸包鸡是广西梧州的传统名菜，已有近百年历史，它因气味芳香、鲜嫩甘美。
2岑溪米粉是梧州市岑溪市一道必不可少的传统名小吃，每年的岑溪米粉节更是说明了这道小吃在岑溪的地位。
3蒙山肉丸是梧州市蒙山县的特色美食，其历史悠久，风味独特，主要是使用皮薄肉嫩的蒙山杂交猪猪肉为原料制成然的纯天肉丸。
4滑肉肠粉是梧州大街小巷很常见的一种小吃，因形似猪肠而得名
5神仙钵也叫打边炉，和我们平时吃的火锅相似，但使用的汤料是当地特制的，而且不会将整碟肉菜全部倒进去烫，而是一件一件边烫边吃。
6岑溪豆腐酿也叫煎豆腐，是梧州市岑溪市的传统特色美食
7龙虎凤烩是以广西特产的野味为原料，加上香菇、木耳、陈皮等多种配料制成的一道美食，食用时气味芳香，口感嫩滑鲜美，还有着“桂东南第一味”的美誉。
8梧州龟苓膏是梧州市非常有名的特产小吃，，是中国国家地理标志产品，也是历史悠久的传统药膳，。
9油条豆浆，这是中国众多城市都有的大众食品，许许多多的车站旁边，早晚崐都见到有小贩在叫卖
10梧州腊肠是以优质肉类为原料，使用当地独特的工艺制作的，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。
