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小鲍鱼该怎么烧(小鲍鱼怎么煮汤好喝)

小鲍鱼该怎么烧(小鲍鱼怎么煮汤好喝)

更新时间:2024-04-15 08:18:38

小鲍鱼该怎么烧

小鲍鱼可以多种方式烹煮,以下提供两种烹煮方式:

粉丝蒜蓉蒸鲍鱼:

准备材料:鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。

粉丝用水泡软备用,蒜洗净,拍碎,切沫备用。

用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断。鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用。

把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,加入盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制备用。

锅内放油,小火烧热,倒入蒜末炒出香味,即可关火。然后加入盐、生抽、蚝油,搅拌均匀成酱汁备用。

把粉丝平铺在盘中,然后摆上鲍鱼壳,接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中,用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面。

蒸锅内放水,大火烧开,放入鲍鱼,蒸10分钟左右即可关火。最后撒上葱花,制作完成。

清蒸鲍鱼:

准备食材:鲍鱼2只、葱丝5克、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克。

取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断。

倒入料酒,加入盐搅拌均匀腌制5分钟,将鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟取出。

撒上葱花冲淋热油即可。

以上两做法都可,可以根据自己的口味和喜好进行选择。

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