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椰汁红豆糕做法(广东椰汁红豆糕的做法)

椰汁红豆糕做法(广东椰汁红豆糕的做法)

更新时间:2024-04-15 07:37:56

椰汁红豆糕做法

材料

红豆一小碗、糯米粉一包,椰浆半罐,淀粉、红糖适量,杂色干果随意。

做法

1) 红豆浸泡过夜涨发,入锅小火煮至熟烂。

2) 乘热加入椰浆、红糖、干果拌匀,再加入糯米粉及少量淀粉,搅拌成粘稠状。

3) 将粉浆团放入可微波的容器,顶部加盖或湿纸巾,入微波炉转4分钟;再将已成形的年糕团翻一个身,再转3分钟即可。

4) 将年糕团放入一个适合的容器内,压实成形。待冷却后,切片装盘即可。

食材清单

牛奶 适量 、 红豆 适量 、 椰浆 适量 、 吉利丁片 适量 、 细砂糖 适量 、 椰蓉 适量

烹饪步骤

1/8

将小红豆用清水清洗2遍后,加入一倍量的水浸泡5小时以上,天冷可以隔夜浸泡。

2/8

泡红豆的水不要倒掉,可以用来煮红豆,原汁原味哦。

3/8

将泡好的红豆连水放入锅中烧开,转小火熬至红豆软烂浓稠,加入细砂糖拌匀。

4/8

另起锅,倒入椰浆和牛奶,我按照3:1的比例添加的。

5/8

煮至微沸,加入煮好的小红豆,拌匀后关火。

6/8

温度降至不烫手时,加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

7/8

倒入不沾模具,入冰箱冷藏。

最后一步

冷藏后的红豆糕从模具中扣出,切成小块后撒上椰蓉即可享用。

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