主料:
渣海椒 半袋,肉 适量,红薯丝
辅料:
料酒 适量,生姜 适量,蒜苗 适量,生抽 适量
步骤:
1、五花肉切块,锅中倒入油烧热再放入五花肉翻炒。
2、把五花肉炒干点,吃起不肥腻,加入料酒、姜和生抽。
3、接着倒入红薯丝,渣海椒翻炒
4、炒熟之后放入蒜苗增香。
5、装盘就可以享用了
食材:红薯粉条一把、韭菜一把、猪里脊肉一块、郫县豆瓣酱、葱、姜、油、生抽、蚝油、盐、白糖各适量。
步骤一:将韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末。猪里脊肉洗净切丝,加入少许胡椒粉、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟。
步骤二:粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连,热锅放油,油热后放入腌渍好的肉丝滑炒。
步骤三:炒至肉丝变色,放入葱姜豆瓣酱煸炒均匀,炒至调料出香味,放入控干水分的红薯粉条,翻炒均匀后加入适量生抽、蚝油和少许白糖、食盐调味。
步骤四:炒均匀后,加入切好的韭菜大火快炒,炒至韭菜断生即可关火盛出。