食材
火龙果2个 ，牛腱半斤 ，老姜1两 西洋参少许， 当归少许
调味料
盐4茶匙 ，米酒4茶匙
步骤1
牛腱洗净后切块，老姜切块拍扁。
将牛腱放入滚水中汆烫约10秒后捞起。
步骤2
火龙果削皮后切大块备用
步骤3
拿出4个小碗，将牛腱、老姜、西洋参、当归、盐平均分配、放入碗中，再将每碗加半碗水。
步骤4
将碗封上保鲜膜，放入蒸笼中炖约2.5小时。
步骤5
再将碗中一一放入火龙果块，再蒸煮10分钟后取出，分别淋上米酒即完成。
1、猪颈肉切条，事先用适量盐、生抽、糖、芝麻油、生粉腌制半小时。
2、火龙果对半切开，取出半个果肉，果皮留着备用，果肉切成粒状，备用。
3、青甜椒切开去心洗净，和黄桃一起切成和火龙果肉相等大小的粒状，备用。
4、锅内放入少许的花生油，放入事先腌好的猪颈肉，中火爆炒至猪颈肉出油并表面金黄。
5、加入青甜椒粒翻炒片刻，再加适量的生抽、老抽、盐、和蚝油，炒均。
6、最后放入火龙果肉和黄桃肉、大杏仁，快速翻炒均匀即可出锅装在火龙果外壳里。
