原料,瘦羊肉500克(羊腿肉最好)精盐15克,胡椒粉五克,芝麻50克,小茴香三克,盐五克,花椒粉五克,面粉15克,味素辣椒粉少许。
1.首先把羊腿肉去掉筋膜,然后清洗干净切小块,放到盘子里。
2.把芝麻,胡椒粉,精盐,孜然,花椒粉,小茴香,面粉混合放在肉里一起腌制两个小时以上。
3.我们将腌制好的羊肉用竹签穿上,每串穿4到5块即可。
4.然后点上木炭,木炭一定要燃烧透,要不然容易起烟,然后放在烤炉上进行烤制,烤的差不多了蘸上佐料,如果喜欢吃辣的多放点辣椒面。
原料,瘦羊肉500克(羊腿肉最好)精盐15克,胡椒粉五克,芝麻50克,小茴香三克,盐五克,花椒粉五克,面粉15克,味素辣椒粉少许。
1.首先把羊腿肉去掉筋膜,然后清洗干净切小块,放到盘子里。
2.把芝麻,胡椒粉,精盐,孜然,花椒粉,小茴香,面粉混合放在肉里一起腌制两个小时以上。
3.我们将腌制好的羊肉用竹签穿上,每串穿4到5块即可。
4.然后点上木炭,木炭一定要燃烧透,要不然容易起烟,然后放在烤炉上进行烤制,烤的差不多了蘸上佐料,如果喜欢吃辣的多放点辣椒面。