山楂的，还有山楂和水果一起的。经常喜欢吃冰糖葫芦的不一定都知道做冰糖葫芦用什么水。其实就是用开水，所谓的糖水，就是冰糖和开水。按照1:1的比例熬制，开火加热糖和水，使糖水温度达到145度左右。
取一些冰糖块，具体多少要看你做多少冰糖葫芦了。加入锅中，然后倒入清水，然后开中火，让冰糖慢慢的溶化，随后小火。
等到冰糖水冒出来的气泡变成小气泡了，就说明熬的差不多了。这个时候，糖水稍微变金黄，然后用筷子蘸取一点冰糖水，能够出现拉丝的效果。这是，成功的冰糖葫芦水，基本就完成了。接着就是主角出场了。需要注意的是，需要适当的搅拌，以防止糖水粘锅
