1、采用真空包装。把玉米棒带着皮儿放入塑料袋中，用家用真空包装机抽出来空气。这样的保存方法能保存一个月左右。
2、冷冻。对于北方人来说，家里都有一个大冷柜，用来冷冻一些夏季盛产的蔬菜，玉米也可以算作其中之一，把玉米棒带着皮一起放在冰柜中冷冻，再拿出来吃的时候跟新鲜的玉米一样。
3、冷冻玉米粒。可以把玉米煮熟以后把玉米粒从棒上弄下来。然后放到分装的食品袋中，放入冰柜中冷冻，随时吃随时取用即可。
鲜玉米棒建议通过冷冻的方式进行长期保存。
鲜玉米棒在进行冷冻保存时，建议将外皮剥去留下内皮和玉米须，这样做一般可以有助于保留玉米棒的水分，冷冻储存的玉米棒一般可以储存到下一波玉米上市的季节。
鲜玉米棒在没有特别要求的情况下，也可以通过将玉米粒剥下来的方式进行保存，这样保存的鲜玉米占空间小，食用取量也比较灵活。冷冻保存的玉米棒在食用时，建议不要提前解冻，随拿随煮会比较更能保证玉米的鲜香和营养，提前解冻可能会造成不同程度的水分流失，容易导致口感变差。
