有些茶叶适合反复冲泡,不但口感醇厚,还能够多次品味其独特的香气和滋味。以下是几种适合反复冲泡的茶叶:
1. 乌龙茶:乌龙茶富含多种有效成分,如茶多酚、儿茶素等,具有促进新陈代谢和抵抗衰老的功效。其茶汤清香爽口,可重复冲泡多次。
2. 普洱茶:普洱茶经过特殊的微生物发酵和储存处理,具有降脂、降压、促进消化的作用。其茶汤浓郁丰富,可以反复冲泡,每一次冲泡都会释放出不同的香气和味道。
3. 红茶:红茶对水温和冲泡时间的要求较为宽松,而且茶叶也比较耐泡。其茶汤带有醇厚香气,多次冲泡后仍保持良好的风味和口感。
4. 琼花茶:琼花茶是以海南岛特产的野生花卉——琼花为原料制成的茶饮。琼花茶色泽清澈,味道芬芳馥郁,而且其花蕊可以反复冲泡多次,每次都有不同的风味。
需要注意的是,即使是适合反复冲泡的茶叶,也应根据个人口味和茶叶品质来确定冲泡次数和水温时间等细节。同时,在冲泡过程中要保持茶具和水杯的清洁卫生,避免受到外界污染而影响茶叶的品质。
红茶、青茶
红茶和青茶,一般能冲泡5~6次,闽南青茶条索紧结适合冲泡6~7次,安溪铁观音更是有“七泡有余香”的美誉。
绿茶
绿茶正常情况下第一泡茶叶中的可溶性物质能浸出50%左右,第二次冲泡能浸出约30%,到第三次10%,到第四次2%,所以绿茶冲泡3次为佳。