做法：
1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。
2. 调料汁：把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里搅拌均匀。
3. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
4.立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
5.把秋葵码盘。淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
主料：黄秋葵300克
辅料：辣椒适量
调料：花生油适量、食盐适量
凉拌秋葵
1.秋葵洗净去蒂。
2.蒜与辣椒分别剁成末。
3.取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵，氽几分钟。
4.捞出后放入准备好的冰水里侵泡一会捞出装盘。
5.炒锅烧热下油，放入辣椒末爆几秒钟。
6.关火后，将爆好的辣椒末淋在秋葵上，搅拌均匀即可。
