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醋盐泡大蒜的做法(盐醋泡大蒜正确做法)

醋盐泡大蒜的做法(盐醋泡大蒜正确做法)

更新时间:2024-04-15 00:11:37

醋盐泡大蒜的做法

用料

1、鲜大蒜头10斤,白糖2斤,盐半斤,醋5斤。

2、将蒜头除去根须,留蒜衣2~3层。

3、取清洁盛具放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天。

4、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,

5、倒入盛蒜头的盛具中,糖醋汁要浸没蒜头。

6、将盖子盖上,每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天后即可食用。

制作技巧

1、腌蒜头的盐水,可加在糖醋汁中浸泡蒜头,亦可弃之不用。

2、可将蒜头剥成单个散蒜瓣,可加快糖醋汁的渗透。

3、缸应清洗干净,每天搅动后应重新密封。

4、取食时要用清洁的筷子将蒜头挟出,切忌油质、菜屑进入。

5、盛具一定要干,切勿有生水。

第一步,先把大蒜洗干净,然后在用清水泡四个小时,捞出控干水分在把蒜装进干净没有油的容器里!最后再把醋水倒进去就可以了!

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