观形：在冲泡之前先赏干茶的外形和色泽，而后闻其香味。信阳红茶叶外形条索紧细，色泽金润多金毫，干茶浑厚香醇。
温杯：先在盖碗中冲入适当开水，随后将水倒出，用于提升茶杯的温度，更易于唤醒信阳红干茶的茶香。
投茶：适当投茶：用茶匙将干茶缓缓拔入盖碗中。茶水比例在1:50左右，水温在90℃-95℃。
洗茶：在盖碗中冲入大约杯子容量一半的开水，然后迅速将水倒出，大约5秒左右，这样更有利于冲泡出信阳红的色、香、味。
冲茶：冲泡信阳红红茶，采用悬壶高冲的方法，冲沸水冲至杯沿，且盖上杯盖水不遗漏为佳，时间约为15-20秒。
出汤：将滤网放在公道杯上，快速将茶汤倒入公道杯中。
倒茶：斟茶水于公道杯中，斟茶以从左到右的次序一一投入。
奉茶：用茶拖奉茶盏，敬献宾客，观色闻香。
品茶：最后品饮。
在冲泡信阳红茶时，用质感优的透明玻璃器皿最佳，更便于观赏叶底和汤色。
茶汤红润 透亮 绵甜 厚重
