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韭黄炒牛肉丝怎么做(韭黄炒熟牛肉丝的做法)

韭黄炒牛肉丝怎么做(韭黄炒熟牛肉丝的做法)

更新时间:2024-04-16 02:26:39

韭黄炒牛肉丝怎么做

做法步骤

1.准备材料。把韭黄、辣椒、姜都洗净,切成丝。

2.牛肉洗净,按着肉的纹路横着切成丝。

3.放入料酒拌均。

4.再放入1g的食用碱拌均,放食用碱是为了肉质更嫩。

5.然后拌入适量的生粉和花生油。腌10分钟。

6.炒锅内放适量的花生油,比平时炒略多一点,油多炒出来的牛肉嫩一些。烧到油冒烟,放入姜丝,炒两下,放入牛肉,迅速翻炒。

7.牛肉稍微变色,马上放辣椒。

8.再放入韭黄翻炒均匀。

9.调入盐、蚝油、生抽、味精。

10.装盘,上桌。

韭黄炒牛肉丝的做法 牛肉丝放少许淀粉,生抽,盐,料酒及油腌制将韭黄洗净切段锅内温油放牛肉丝滑散,煸炒至变色开大火下入韭黄翻炒,放盐,等韭黄变软,就可起锅开吃~下饭奇香无比

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