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皮皮虾干怎么做(皮皮虾干家常做法大全)

皮皮虾干怎么做(皮皮虾干家常做法大全)

更新时间:2024-04-13 16:15:59

皮皮虾干怎么做

材料:明虾2斤,盐8克,水800ML,葱3根,姜2片,料酒10ML。

制作:用剪刀将虾头剪,将虾背剪开;将虾线挑细干净;将虾反复清洗3次;锅中加水,料酒,盐,葱和姜,烧开后倒入明虾;煮5分钟后将虾捞出,控干水分;准备一个可以晒的匾,将虾平铺在上面,放置太阳底下直晒1整天就可以吃了。

虾干非常美味,所以吃的时候记得悠着点,吃个10几只过下瘾就好了。如果需要将虾干保存着慢慢吃的,那么记得多晒个3-5天,使虾干充分脱水,利于保存。完全晒好后可以放入密封袋子里扎紧,随取随吃,可以常温放置,也可以入冰箱保存,但记得一定要密封的。

经验分享:

取新鲜的皮皮虾,放入到清水中全部清洗干净。去掉不能吃的部分。然后沥干水分放入到碗中。在盆中撒上适量的盐,将盐和皮皮虾全部搅拌均匀。一般每100kg的皮皮虾添加盐25kg就可以了。将准备好的皮皮虾放在案板上,放入到阴凉通风的位置晒干就可以了,注意需要随时的将皮皮虾翻面。通常1-2个小时翻一次,等皮皮虾挤压不出水分的时候,就可以收回放在阴凉位置储存就可以了。

皮皮虾虾干怎么吃

  椒盐皮皮虾

  材料:皮皮虾、红尖椒、蒜头、酱油。

  做法:1.将红尖椒和蒜都清洗干净后,切成片。

  2.锅内加入适量的油,油热了以后,将皮皮虾放入到锅内,炸至两面金黄色以后取出。

  3.锅内继续加入尖椒和蒜末炒香以后,再将皮皮虾倒入锅内翻炒,同时加入适量的酱油炒匀以后,就可以取出食用了。

  盐水皮皮虾

  材料:皮皮虾、青红椒、盐、姜汁、玫瑰露。

  做法:1.皮皮虾放入到清水中清洗干净,锅内放入适量的清水和盐、姜片、玫瑰露后大火煮开,将皮皮虾放入到锅内大火煮开。

  2.当皮皮虾煮至变色以后,将皮皮虾取出,上面撒上青红椒丝搅拌均匀后就可以食用了。

  香辣皮皮虾

  材料:皮皮虾、香辣油、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、葱。

  做法:1.将皮皮虾放入到清水中清洗干净,取出沥干水分。将葱、辣椒、将切片后备用。

  2.锅内加入适量的油,油热了以后,将辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜炒香。

  3.加入准备好的皮皮虾放入到锅内炒香。

  4.在皮皮虾变色以后,加入少量的清水,大火收汁以后,就可以取出食用了。

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