柿子含丰富的卫生素，且有降压、清热的作用。指导意见：但柿子含较多鞣质，不能空腹吃，不能与螃蟹、牛奶、鸡蛋一起吃。柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。除了直接吃还可以做柿子果酱 材料：成熟柿子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又1/2个，水100cc做法：1.柠檬洗净榨出果汁备用；柿子剥皮后切成块状备用。2.将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。3.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
