醋椒豆腐汤是一道很常见的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
1、嫩豆腐一块
2、木耳三朵
3、胡萝卜适量
4、鸡蛋一个
5、黑木耳一小把
6、姜末、蒜末适量
7、香葱适量
8、辣椒粉、醋、椒粉、盐、鸡精、清水适量
步骤：
1、豆腐切成小块，木耳、黑木耳提前泡发，切成细丝，胡萝卜切成片，香葱切成小段备用。
2、热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
3、加入胡萝卜、木耳丝翻炒，稍微加点盐。
4、倒入清水，加入盐、鸡精、椒粉煮开。
5、把豆腐块放进去，再加入醋和辣椒粉，煮开后转小火慢慢炖五分钟。
6、打个鸡蛋并搅散，慢慢倒入锅里，轻轻搅拌让蛋清分散。
7、再放入香葱和椒粉，关火即可。
这样一道美味的醋椒豆腐汤就做好啦，可以享用了！
1.食材:嫩豆腐300g，鸡蛋一个，木耳几片，粉丝适量，葱末适量，葱丝适量，胡椒粉适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，淀粉适量。
2.将豆腐切成厚片，放入沸水中煮一会儿，以去除豆腥味。
3.汤锅烧开水，加少量盐，把木耳丝和金针菇放进去先煮。
4.烧开后放入豆腐，加盐和少量醋初步调味，再用淀粉勾芡。
5、鸡蛋打散，倒入锅中成蛋花，放入葱丝。
