刨冰炼乳怎么调（刨冰自制炼乳配方表图片）

刨冰上的炼乳配方和做法如下:

食材：鲜牛奶、蔗糖（或白糖）、柠檬汁。

步骤：

1、牛奶和白糖放入锅中加热。

2、搅拌，避免白糖变焦糊底。

3、沸腾后转小火，不过要令牛奶和白糖持续沸腾，不时搅动。

4、牛奶沸腾滚出来的时候调小火，加入柠檬汁。

5、持续上面操作，大火转小火再转大火，再转小火。

6、水分慢慢蒸发，牛奶越来越浓稠，达到了炼乳稠度后关火即可。

7、整个过程大概似乎用10-15分钟。