主料:绿豆100克、砂糖、冰块、炼乳
做法:
1)绿豆洗净加4倍水,用大火烧开后,转小火熬制30分钟左右至酥烂,中途注意观察不要粘锅。
2)加糖调味。
3)冰块放入碎冰机中打成冰沙。如果没有碎冰机,可以将冰块放入干净的布袋中,再包裹好毛巾,用肉锤或者擀面杖敲打。
4)将冰沙盛入碗中,把适量熬好的绿豆铺在冰沙上,再加入炼乳即可。
特别提醒:熬制绿豆时,可以事先浸泡或者事先炒熟,这样可以加快熬制的速度。
主料:绿豆100克、砂糖、冰块、炼乳
做法:
1)绿豆洗净加4倍水,用大火烧开后,转小火熬制30分钟左右至酥烂,中途注意观察不要粘锅。
2)加糖调味。
3)冰块放入碎冰机中打成冰沙。如果没有碎冰机,可以将冰块放入干净的布袋中,再包裹好毛巾,用肉锤或者擀面杖敲打。
4)将冰沙盛入碗中,把适量熬好的绿豆铺在冰沙上,再加入炼乳即可。
特别提醒:熬制绿豆时,可以事先浸泡或者事先炒熟,这样可以加快熬制的速度。