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酱油的种类都有什么区别(十种常见酱油及区别)

酱油的种类都有什么区别(十种常见酱油及区别)

更新时间:2024-07-05 09:06:08

酱油的种类都有什么区别

总的说分为两种:老抽和生抽。

1、高端酱油系列:零添加头道酱油、365高鲜头道酱油、淡盐头道酱油、第一道头道酱油;

2、经典酱油系列:金标生抽、草菇老抽、鲜味生抽、银标生抽、老抽王、辣金标生抽、甜金标生抽;

3、健康酱油系列:有机酱油、小小盐限盐酱油、淡口酱油、儿童酱油、铁强化草菇老抽、铁强化金标生抽、铁强化老抽酱油、铁强化生抽酱油;

4、鲜味酱油系列:特级金标生抽、特级草菇老抽、特级一品鲜酱油、特级味极鲜酱油。区别:生抽颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特。老抽颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途:一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽的制作:老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。扩展资料海天是中国调味品行业的龙头企业,专业的调味品生产和营销企业,溯源于清代中叶乾隆年间开始鼎盛的佛山酱园,距今己有300多年的历史,是中华人民共和国商务部公布的首批“中华老字号”企业之一。海天酱油是调味产品,自1990年始,海天已连续多年保持酱油产销量全国第一的纪录。海天拥有全国最大规模的天然玻璃晒池群,保证产品纯天然酿造的特色。

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