食材：芋头300g、肉片250g、盐适量、油适量、葱适量、大料适量。
做法：
1、将芋头切成薄片，然后再将肉切成片，葱切成沫，辣椒切沫；
2、油锅加热后，放入肉片，葱和辣椒大料，再放入酱油；
3、然后放入芋头片，再翻炒上色；
4、倒入适量的热水，然后继续翻炒；
5、待翻炒熟后，出锅即可。
芋艿是一种富含淀粉，营养丰富，可供食用的实物。芋艿可以煮、蒸、烤、炒等多种食用方法。今天我要介绍的是清炒芋艿的做法。
食材
芋艿 300g
青菜 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
姜 适量
蒜 适量
方法/步骤
把芋艿削皮，清水冲洗干净，切成小块状。
把小青菜择好，清水洗净，姜切成丝，蒜切成片状，备用。
锅烧热，倒入食用油，把姜、蒜放入锅内爆香。
把芋艿倒入锅内，翻炒几下，然后倒入适量清水，水量盖过芋艿就行了，小火慢炖。
等到芋艿软了之后，放入小青菜，然后加盐、鸡精拌匀，盖上锅盖再稍微焖一会就可以关火了。
