苹果园 白狮子 这两种都属于上手易红的。
1、核桃要盘红，品种很重要，比如南将石那个品种就不要指望红了，无论如何也不会红，尤其是老树南将石，最多是黄褐色，跟红毫无关系。
容易红的公子帽、磨盘等，只要方法得当，最后一定能红，从浅到深。
2、手汗可以有，但不能过分，尤其是盘新核桃。刚开始盘，不懂，本人又是真正的大汗手，夏天攥着核桃能滴下水来，就使劲攥，结果核桃最后出来都是深褐色，再下去就要变黑了。
核桃的密度不一样，密度大的变色慢，密度小的变色快。相对来说楸子核桃密度要小于狮子头一类的核桃。所以说楸子核桃容易盘红。
