1、要弄碎大红袍茶饼，我们先要准备好撬茶的工具，一般用茶刀撬大红袍茶饼是非常合适的。先将大红袍茶饼平放在茶饼的包装棉纸上面，再将茶刀从茶饼的侧面轻轻插入，注意力度不要太大，以免弄伤茶叶的条索。
2、接下来，一般左右摇晃茶刀，一边轻轻用力将茶刀往茶饼里面推。注意力度不能太大，以免将茶叶弄碎了。接着将茶刀往上用力，将茶饼往上慢慢撬起并剥落。再按照同样的方法顺着茶饼的缝隙来将茶饼打开就行了。
1、桌面上铺一张干净的白纸，茶饼置于其上。将茶刀从茶饼的侧面，沿着边缘水平插入。再稍微用力，将茶刀往茶饼里面推进。接着向上用力，顺着条索或饼型把茶饼撬开。
2、顺着茶叶的间隙，以同样的方式一层一层的撬开茶饼。对于其他形状的茶饼，比如茶砖、沱茶，都可以这样撬茶。
在撬茶时，注意先从压制比较松的地方入手。撬茶要慢，一定不能急，慢慢撬松之后再撬散，从大块逐渐解成小块。
