1、将沱茶的外包装撕开，然后放在一个平整而且干净的器具上，如白纸、茶盒等。注意千万不要使用报纸，因为报纸的油墨会影响茶叶的口感。
2、将茶针从沱茶的侧面插入，把它分成四等份。
3、错开侧面的针口，在沱茶底部将它分为四等份，这样总共就分为八等份。
4、然后平稳地整理松散的沱茶，使其完全松散开来。
5、没有用到的茶叶要妥善保存起来。
注意事项：
1、茶针是比较尖锐的，所以使用的时候要小心，别弄伤自己。
2、剩下没有冲泡的茶叶，一定要保存好，否则容易受潮变质。
具体做法如下：
1、在压缩型的茶叶下垫一层纸，放在茶盘上；
2、准备好干净的茶刀，从茶饼的侧面逐步插入茶饼；
3、假如需要的茶叶量不多，就轻轻弄点边上的茶叶就行，这样可以使茶饼雅观并且易于存放；
4、假如需要茶叶量较多，则需继续撬开茶饼，往返摇摆茶刀，并稍稍用力下压，使茶刀逐步插入茶饼的中部，这样就可以撬开茶饼了。
