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牛腿肉怎么卤五香牛肉(卤牛肉牛腿不柴不散的诀窍)

牛腿肉怎么卤五香牛肉(卤牛肉牛腿不柴不散的诀窍)

更新时间:2024-04-16 20:19:48

牛腿肉怎么卤五香牛肉

卤五香牛肉是一道传统的中式烹饪菜肴,下面是一份简单的配方供您参考:

所需材料:

- 牛腿肉500克

- 八角3个

- 桂皮1块

- 花椒适量

- 姜片5片

- 蒜瓣5个

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 清水适量

步骤:

1. 牛腿肉洗净,切成大块,放入开水中焯水煮熟,捞出洗净备用。

2. 热锅冷油,放入八角、桂皮、花椒、姜片和蒜瓣爆香。

3. 加入料酒、生抽、老抽、适量的冰糖和清水,煮开后放入牛肉块。

4. 将火调小,盖上锅盖,慢慢炖煮1-2小时,直到牛肉变得软烂入味。

5. 关火,让牛肉浸泡在卤汁中,待凉后再切成薄片即可。

温馨提示:

1. 牛肉煮熟后,可以用清水冲洗干净,去除血水和杂质。

2. 卤汁可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。

3. 卤好的牛肉可以放入冰箱冷藏保存,待凉后再食用口感更佳。

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