八大菜系排名为什么没有晋菜（中国八大菜系排名为什么没有豫菜）

晋菜之所以不成菜系，一是山西最出名的食物是面食，再就是醋。山西的面食品类之多，让人叹为观止。但面食再好吃，它不是菜不是？

有人说了，晋菜咸香为主，甜酸为辅，过油肉，高平十大碗知道不？好吃。但这带来带去另一个问题。太多太杂。