蒲公英是属于菊科的一种多年生的草本植物，它的茎在专业名词上就是俗称是叫做枝干。它的茎里面是空心的，姿态比较笔直,会一直延续到花序部分，会开出比较好看的黄色的小花来。
蒲公英已经长老，并且长杆开花。蒲公英在制作的过程中是采取的全草，也就是根和杆以及叶子都可以食用的。因为采摘的时间不同，或早或晚，早期的时候是没有杆子的，比较嫩的，如果采摘的时间比较晚，那么就会出现抽杆现象，或者说杆子比较粗和硬。早期的蒲公英和采摘较晚的蒲公英，在口感方面是有着差异的，但是对于清热解毒的作用没有明确的差别。
严格说来，蒲公英没有茎。
只有开花之前，抽花茎，
每茎一花，独一无二。
也可以说蒲公英的根相当于茎，就像萝卜
其实萝卜就是它自己的茎，萝卜身上的须才是根
