松毛蛋，云南人又叫松毛菌、马皮泡、马琵琶，外省人叫虫菌、树从(丛)菌、松菌、铆钉菇。是无公害的野生食用菌，有抗癌、美容、抗衰老、提人体抵抗能力的功效。
松毛蛋颜色有白有黑，富具弹性，五月初出生，六月进入盛产期，七月中旬就没了。它不像其它菌类是生长在地面上的，松毛蛋成长在松毛底下，只有扒开大量的松针才能找到它，采摘这种菌子运气占很大成分，一般是进行地毯式搜索，就是把大面积的松毛全部翻开，运气好的话一会儿便可捡上一筐，点背的一天也不会有多大收获。松毛蛋一般用清油加青辣椒或花椒树叶子烩制，熬汤亦可，味道鲜美，口舌余香。
（野生菌之王-丛菌，有叫松菌，学名松毛菌、铆钉菇，只会自然生长在浓密的松树下，形如伞状，肉红色，单株生长，大小如香菇，是无公害的野生食用菌，基本在湖南湘西最多，一年又4月和9月才会有。
丛菌是目前唯一不能人工培植的野生菌，是野生菌之王，营养价值极高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人体抵抗能力的功效。
丛菌味道非常鲜美，风味极佳，营养非常丰富。
湘西山区盛产各种野生食用菌，其中比较有名的还有野生菌绿豆菌、野生栗树菌、野生灰包菌、野生茶树菌等等。
松菌是野生菌中的极品，只要是出生在湘西山区的人都知道这个，松菌的营养价值非常的高，但是非常的不容易保存，如果保存不当，只要2个小时就会坏掉。
