备菜：
番茄切块、苹果切块、洋葱切丝备用
去虾头、虾线，去皮开背，擦干水分放入黑胡椒、盐和淀粉腌制
步骤：
1：虾头不要丢，用来做虾油正好，锅中下油，放虾头煎至变色（用铲子死命怼几下把虾黄怼出来
2：虾油中放入洋葱翻炒均匀，洋葱出一点水之后放咖喱块和半碗水，搅拌至咖喱融化
3：放入和块，开锅后下入虾仁和椰汁，翻炒均匀，虾仁完全变色就可以出锅啦
1 泰式咖喱虾是一道美味的泰国菜肴，可以在家中制作。
2 首先需要准备虾、椰浆、咖喱粉、洋葱、大蒜、姜、青椒、红椒、柠檬叶等食材。
将洋葱、大蒜、姜切碎，青椒和红椒切丝备用。
将虾洗净备用。
3 在热锅中加入油，炒香洋葱、大蒜、姜，加入咖喱粉、柠檬叶翻炒出香味。
4 加入椰浆，煮开后加入虾和青椒、红椒，煮至虾熟透即可。
5 最后可以根据个人口味加入盐和糖调味。
延伸：泰国菜肴以香辣为主要特点，除了咖喱虾，还有冬阴功汤、泰式炒河粉等经典菜肴。
在制作泰式菜肴时，不仅需要注意食材的选取和烹饪技巧，还需要注意调味的配合和口感的搭配。
