食材:猪脚800克,松根藤1小把,黑豆150克,姜1块,盐3克
步骤:
1.将买回来的猪脚清洗干净, 只取最下面的一小截,砍成大块加入适量的盐腌制备用。(猪脚上部分的肉太多,不适合炖煮这个汤)
2.取一小把松根藤,清洗干净后,一起放到锅中。
3.黑豆要用温水提前浸泡半天,这样煮的时候更容易出味道。
4.将黑豆连着泡好的水一起倒入锅中,加入生姜与松根藤猪蹄一起炖煮。在煮的时候,往锅内多加一些水,以免煮干。
5.大火煮5分钟,煮开后,转为小火熬煮30-40分钟即可出锅。这汤不适合放太多盐。
原料:猪尾500克、宽筋藤30克、蜜枣、枸杞各20克、食盐适量。
用松根藤煲汤制作步骤如下:
1、猪尾洗净斩件,飞水备用。(广东称飞水、即焯水)
2、宽筋藤、蜜枣、枸杞洗净备用。
3、砂锅内倒入适量清水,加入以上材料,煮开后改慢火煲3小时,出锅前5分钟加盐调味即可。