用料:
糯米 300g
樱花粉 4g
细砂糖 40g
樱叶 30片
盐渍樱花 15朵
樱花酱 适量
红豆沙 适量
清水 420g
做法:
1、300g糯米洗净，冷水浸泡2小时后，沥干水分。
2、糯米晾至半干，用捣棒捣碎糯米（不要太碎）。
3、取一半糯米，倒入4g樱花粉。
4、调匀颜色。
5、另一半白糯米放入锅中加入210g清水，中火煮，边搅拌，直至水分吸收成糊状，加入20g细砂糖，煮至溶化。
6、蒸笼的屉布打湿，将糯米糊铺在屉布上。
7、樱花糯米放入锅中，加入210g清水，煮至糊状，加入20g细砂糖，将糯米糊放入蒸笼。
8、大火蒸十五分钟后，准备樱花酱。
9、盐渍樱花冷开水浸泡去盐备用。
10、糯米分成30g的小圆团，按扁包起樱花酱，揉成椭圆形。
11、外面包裹樱叶。（樱叶经脉那面朝外包裹起糯米团）
