子姜是一种口感鲜嫩、味道清香的食材，可以用来炒很多菜。以下是一些子姜炒菜的推荐：
1. 子姜炒肉片：将瘦肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制一段时间，然后和子姜一起炒，可以加入适量的酱油、糖、盐等调味料，炒至肉片变色即可。
2. 子姜炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐和葱花，然后和子姜一起炒，炒至鸡蛋凝固即可。
3. 子姜炒鸭肉：将鸭肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制一段时间，然后和子姜一起炒，可以加入适量的酱油、糖、盐等调味料，炒至鸭肉变色即可。
4. 子姜炒豆角：将豆角洗净，切成小段，和子姜一起炒，可以加入适量的盐、糖、酱油等调味料，炒至豆角熟透即可。
5. 子姜炒虾仁：将虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制一段时间，然后和子姜一起炒，可以加入适量的酱油、糖、盐等调味料，炒至虾仁变色即可。
以上是一些子姜炒菜的推荐，不同的菜品口感和味道也会有所不同，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的菜品。
