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东北酱缸咸菜怕冻吗(酱缸咸菜拿出来怎么保存)

东北酱缸咸菜怕冻吗(酱缸咸菜拿出来怎么保存)

更新时间:2024-04-14 07:02:38

东北酱缸咸菜怕冻吗

不怕冻,几十年来都是这么过来的,在酱缸里的咸菜只冻溥溥的一层,整个是不怕冻的,只缸里的咸菜水里的盐多,所以冻的概念还是非常小的,我们东北人,常年在冻天这么做这是几十年的传统,冻天东北人的莱系就是,酸菜,土豆大罗卜外加咸菜

东北酱缸咸菜不怕冻。。

这个我是最有发言权的。。

因为小时候每年深秋的时候,妈妈都会缝一个纱布口袋,在里面放上芹菜,胡萝卜,削好的大头菜的根部,有时候还会放一些香菜。。

然后把啥不口袋系好,放入酱缸中腌制。。

待到冬季的时候,打开酱口袋夹出带着冰碴的酱咸菜端一碟上桌。。

咸,鲜,带着冰爽,别提有多美味了。。。

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