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客家蒸猪肉的做法(客家黄焖猪肉做法)

客家蒸猪肉的做法(客家黄焖猪肉做法)

更新时间:2024-05-01 17:28:21

客家蒸猪肉的做法

用料:五花肉 1000克、红薯 2个、酱油,盐,五香粉 适量、葱,生姜, 适量、八角, 2颗、香叶 2-3片

做法:

1、带皮的五花肉冷水下锅,加生姜,葱,煮30分钟

2、捞出,用叉子在皮上扎小眼,方便抹酱油入味

3、放油锅炸至虎皮色,记得一定要盖锅盖! 炸好之后,在放煮过的肉汤泡30分钟

4、碗里放酱油,葱,姜,香叶,八角,五香粉,盐(辣椒根据自己的喜好,可以放1-2个),泡好的肉切1厘米厚片,放入调好的酱汁拌匀

5、整齐放入碗中

6、五花肉上面再放入过油的红薯,一起蒸出来香香糯糯,放入锅中大火蒸1小时!

7、蒸好后反扣在盘子上,即可,五花肉蒸碗就完成了。

原料:

红薯200克,五花肉200克。

调料:

柠檬汁10克,糖5克,盐1克,枸杞子20克,水淀粉10克。

制作方法:

1.五花肉放入沸水锅中煮熟、捞出切薄片。

2.红薯去皮切大厚片,从中间片开,但不要切到底要连着。

3.将五花肉夹到红薯内摆入碗内、上笼蒸30分钟,出锅摆入盘中。

4.锅烧热.加柠檬计、糖、盐、枸杞子调匀,用水淀粉勾芡,浇在红薯肉上即可

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