材料：鱼干1块、甜豆半斤、大蒜4个、盐巴少许、糖少许、酱油1勺、葵花子油适量。
做法：
1、鱼干事先清水洗干净，并浸泡3到4小时，切小块，长方形；
2、甜豆去蒂，掰两半；
3、大蒜拍扁；
4、热锅下油适量，先爆香大蒜；
5、放鱼干和豆子一起下锅翻炒，撒盐巴、糖、酱油和适量清水；
6、盖上盖子，大火烧开，改中火继续烧；
7、水收干，豆子熟即成。
用料
小海鱼干/风干鱼 适量
腌制：姜丝+豆豉+料酒+白糖+酱油+蚝油+鱼露（可不放）+油 适量+2勺+2勺+1/3勺+1勺+1勺+1勺+适量
做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
1:海鱼干/风干鱼温水浸泡2小时， 2:清洗干净， 3:将鱼干砍成块， 4:装盘备用，，，
步骤 3
1:豆豉过一下水， 2:海鱼干/风干鱼倒入碗中加入：姜丝+豆豉+料酒+白糖+酱油+蚝油+鱼露+油， 3:搅拌均匀、化开调料， 4:换碟腌制片刻，，，
步骤 4
1:起锅烧水， 2:水开放进去 3:盖上盖子蒸15分钟出锅
