熟玉米粉可以做蛋糕吗（用玉米粉做蛋糕的方法）

熟玉米粉可以做蛋糕。

具体来说，熟玉米粉可以用低筋粉代替。具体操作时，蛋白和蛋黄分离后，蛋黄中加入玉米油和水混合，筛入玉米粉，用电动打蛋器低速搅拌几秒钟，混合均匀。将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，再将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中，搅拌至两种颜色的糊糊完全混合。最后将蛋糕糊倒入模具，用力震几下，将内部起泡震出去，表面震平，放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸50分钟即可。

以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师获取更准确的信息。

熟玉米可以做蛋糕，最把熟玉米打得碎一些或者玉米粥，这样做类口感要好一些