凤尾吉列虾的做法（凤尾虾的家常做法）

1.虾去头去壳，洗净后在背部开一刀，去肠泥，用料酒、盐、鸡精、葱姜、少许生粉、蛋清淹制20分钟

2.准备一个空盘子，倒入面包糠，将虾拍扁后裹上面包糠

3.煎锅低油温，拎住虾尾部下油锅炸至金黄即可。