干煸猪肉干是一道美味的零食，以下是干煸猪肉干的做法：
1. 准备材料：猪肉末 500 克、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻适量、食用油适量。
2. 制作肉馅：将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、五香粉、辣椒粉、孜然粉，搅拌均匀，腌制 1 小时左右。
3. 炒干肉馅：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉馅，用小火慢慢煸炒，直到肉馅变干，没有水分。
4. 加入白芝麻：将炒干的肉馅倒入碗中，加入适量的白芝麻，搅拌均匀。
5. 烘干：将搅拌好的肉馅放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，用 150 度烤 20 分钟左右，直到肉馅变干，表面金黄即可。
干煸猪肉干的口感酥脆，可以作为零食食用，也可以作为下酒菜。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整盐、糖、辣椒粉、孜然粉的用量。
