使用自发粉制作红豆馒头的正确方法如下：
1. 准备食材：自发粉、红豆馅、白糖等。
2. 制作面团：将自发粉倒入容器中，逐渐加入适量的水，边倒边搅拌。搅拌至面粉充分吸收水分，形成均匀的面团。
3. 面团发酵：将搅拌好的面团放置在温暖通风的地方，进行发酵。一般需要发酵1-2小时，或者直到面团体积明显增大。
4. 分割和包馅：将发酵好的面团取出，揉搓排气。然后将面团分割成适合大小的小面团块。每个小面团块用手按扁，加入适量的红豆馅，并将面皮包裹住馅料。
5. 蒸煮馒头：将包好馅料的小面团放入蒸锅中，加水至适当高度。然后将蒸锅加热至水开后再蒸10-15分钟，或者直到馒头完全膨胀、变得松软。
6. 上桌享用：将蒸好的红豆馒头取出，撒上适量的白糖进行调味，即可上桌享用。
需要注意的是，制作红豆馒头时，面团的发酵时间和温度要掌握好，以确保馒头蒸出来松软有口感。另外，在包馅时要注意将面皮封口处捏紧，以避免馅料外漏。希望这个回答对您有帮助！
