千层牛肉饼是一道传统的中式面食,下面是制作千层牛肉饼的步骤:
材料:
-牛肉末:500克
-面粉:1000克
-大葱:1根
-姜片:适量
-盐:适量
-鸡精:适量
-生抽:适量
-老抽:适量
-料酒:适量
-油:适量
步骤:
1.将牛肉末用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、姜片拌匀,腌制30分钟。
2.将面粉和适量的水混合,揉成面团。
3.将面团分成大小相等的剂子,擀成薄片。
4.在薄片上撒上一层面粉,将牛肉末均匀地涂在薄片上,再用擀面杖擀成多层薄饼。
5.将千层饼放入平底锅中,用中火煎至两面金黄即可。
6.取出煎好的千层牛肉饼,放入碗中,加入葱花和热油拌匀即可。
注意事项:
1.在擀面饼时,一定要撒上一层面粉,这样可以使饼更加酥脆。
2.在涂牛肉末时,要均匀,这样可以使饼的口感更好。
3.在煎千层牛肉饼时,要用中火,煎至两面金黄即可,不要过度煎炸,以免口感变差。
千层牛肉饼是一道美味的中式烤肉菜品。具体做法如下：
所需材料：
1. 牛肉馅 400g
2. 面粉 250g
3. 葱姜蒜末适量
4. 盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
5. 水适量
步骤：
1. 将面粉和水搅拌成面团，饧面 30 分钟；
2. 牛肉馅加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、料酒、生抽、老抽，拌均匀；
3. 将饧好的面团擀成薄片，涂上一层牛肉馅，再盖上一张面团，用刀切成正方形；
4. 烤箱预热至 200℃，将切好的牛肉面饼放入烤箱烤制 20 分钟左右；
5. 烤好的牛肉饼取出，切成小块，即可享用。
温馨提示：烤箱温度和烤制时间根据不同的烤箱和牛肉饼大小会有所不同，建议根据实际情况调整。
