纳锅排详细做法（河南锅排制作方法）

纳锅排的做法如下：

主料：猪排骨、土豆、粉条、豆腐。

辅料：葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香、三奈、花椒粉、大料粉、肉挂粉、酱油。

具体步骤：

将猪排骨剁成3厘米左右的小段，用酱油、料酒腌渍；

土豆洗净，去皮，切厚片；

粉条用水泡软；

豆腐切块；

坐锅点火倒油，油热后放葱段、姜片爆香，再放入排骨翻炒，随后倒入料酒，加入酱油、白糖，翻炒均匀；

加入适量开水，大火烧开，转小火，放入土豆、粉条炖熟；

放豆腐炖至入味，加精盐、味精，撒入葱段，即可出锅。

可根据口味和需求调整用料用量。