食材清单
米线 适量 、 肉沫 100克 、 黄酱 30-40克 、 韭菜 适量 、 酸菜 适量 、 大蒜 5瓣 、 鸡汤 适量
烹饪步骤
1/12
食材切好，米线要是干的可以提前泡软，也可以开水煮软
2/12
酸菜放锅里炒干
3/12
加入有，辣椒，白糖翻炒均匀盛出来
4/12
锅烧热倒油放入大蒜炒香
5/12
倒入肉沫炒熟
6/12
倒入黄酱，白糖，生抽，老抽翻炒一分钟盛出来
7/12
砂锅加鸡汤煮开，加入米线煮开
8/12
加入韭菜煮开，加入盐，白糖或者味精调味，加入肉酱，酸菜即可
9/12
也可以加入豆花，肉丸类
10/12
砂锅米线完成
内容如下:
用料：
1、主料：肉泥适量。
2、辅料：花椒，豆油，油辣子，姜适量。
做法：
1、油烧热后放入花椒，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
2、花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出。
3、油再次热后，放入姜片、肉泥，炒熟，再放入油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。
