主料：牛肉适量，酸菜适量，米线适量
辅料：生姜适量，料酒适量，大葱适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，辣酱适量，葱花适量
做法：
1.牛肉洗净，切麻将大小的块，冷水入锅，加入葱段，料酒，姜片焯水。
2.准备好葱段，花椒，八角，姜片和香叶，用纱布包起来。
3.将焯好水的牛肉块，香料包，料酒放入电压力锅中，加入适量开水，按“肉”键煮熟。
4.干米线提前泡软备用。
5.炒锅烧热，加入适量油，放入葱花煸炒出香味。
6.放入适量酸菜炒匀。
7.加入适量牛肉和汤。
8.将炒好的料倒入砂锅中。
9.开锅后，下入泡软的米线，煮至沸腾，米线没有硬心即可。
10.加入适量辣酱，根据自己的口味加或不加盐。
1、主料：米线一包、腌酸菜小半碗、鱼豆腐适量、小白菜适量。
2、辅料：盐少许、生抽小半勺。3、首先煮一锅沸水，把米线放入煮熟煮软，捞出沥干。
4、热锅冷油，升温后把腌酸菜倒入翻炒，炒出香味。
5、把鱼豆腐切三角块，倒入锅中跟酸菜一起翻炒。
6、翻炒片刻后，撒入点盐和生抽调味，再倒入适量清水开大火煮沸。
7、煮沸后，把洗净的青菜放入，烫熟后放一边。8、最后把米线放入煮一下，就可盛出食用了。
