用料
茄子 1个
面粉 盛米的杯子半杯
葱 半根
蒜 两瓣
味极鲜 适量
花生油 平时炒菜的量
盐 一平勺
茄菜汤的做法步骤
步骤 1
茄子洗净切长条
步骤 2
加入面粉和适量的水，搅拌成面糊，放入茄条，搅拌均匀，最好每根茄条都挂上面糊
步骤 3
锅烧热油，倒入葱蒜爆香
步骤 4
加入翻拌均匀的茄条，煎到焦黄加入水，一起加入味极鲜和盐，大火烧开五分钟即可出锅
步骤 5
茄子独有香味的一碗咸汤
1、茄子洗净，切成小块，肉、蒜切片，锅中热油，油七成热时，放入蒜。
2、炒出蒜香，倒入放肉炒熟，肉炒熟后，倒入酱油，接着放茄子，加入开水，也可加点味极鲜，另适量加勺盐。
3、大火煮开， 转小火慢慢炖一会即可。
