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肉末茄子怎么做最好吃(肉末茄子最家常做法简单)

肉末茄子怎么做最好吃(肉末茄子最家常做法简单)

更新时间:2024-05-11 02:53:27

肉末茄子怎么做最好吃

1、最好吃的做法是将茄子切成小段,用清水泡一会儿,沥干备用。


接着用油炸茄子至金黄,盛出备用。
再用姜蒜末和肉馅一起炒至肉熟,加入适量盐、生抽等调味料,翻炒均匀,加少量水,再加入炸好的茄子,用小火炖煮几分钟,让茄子入味即可。
这个做法能让肉末茄子的油腻感减少,口感更佳。
2、如果想要更健康一些,可以将茄子和肉馅一起焯水,焯出的汤水可以用来炖汤。
在炒肉馅的时候,加入适量的姜末和葱花,这样既能去腥解腻,又能提升口感,也更加健康。

主料:茄子3根、肉末100克;

肉末茄子

调料:大蒜5克 红椒2个;香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙

制作方法1

茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用;

步骤1

2. 锅中倒油烧热,放入肉末煸炒;

步骤2

3. 炒好的肉末中加入黄豆酱;

步骤3

4. 加入茄子段、红椒、蒜末炒香,再加入草菇老抽;

步骤4

5、盛出可以享用了。

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