猪肉虾仁馄饨馅的做法（虾仁肉馄饨馅的做法）

老汤调制。手工挑选新鲜猪肉和虾仁，用流动水清洗干净，沥水控干分开剁馅，韭菜切末葱姜蒜末，花椒面精盐鸡精一起拌匀，擀面皮包混沌，入开水锅，馄饨飘起撒香菜出锅。

先把猪肉洗干净，剁成肉沫，再把姜洗干净也剁成末末，还有葱花洗干净后也切成末末，都放到一个大碗里，再加入虾仁，虾仁要是有点大也要剁碎一点，然后放入盐，少量酱油，芡粉和一个鸡蛋，搅拌均匀后就可以包混沌了。