1.红薯冲洗干净。
2.去皮、洗净，切块儿。
3.放入蒸锅内。
4.大火烧开，转小火焖熟。用筷子扎一下，很轻松就能扎透就是熟了。
5.取出蒸熟的红薯放入盆内，加入适量的白砂糖。（红薯有一定甜度，白砂糖不要多放，可以尝一下。）
6.用勺子压成很细腻的红薯泥。
7.放入面粉，面粉不要一次放很多，要边放边搅拌，观察稀稠度。
8.像这样的程度就可以了，能成形、很软、很粘手的状态。
9.手上沾油，取适量面团，搓成圆球。可以一次多搓一些球儿。
10.起油锅，油热后放入丸子生坯。（把筷子扎到油里，四周翻油花就代表油温可以了）
11.全程中小火，待丸子定型后，轻轻翻面，避免丸子粘住锅底，使其均匀受热。
12.炸成金黄色就可以捞出控油了。
13.丸子炸好了，趁热食用
主料；红薯2个 ；辅料 ；白糖一小捏 面粉大约两小把 ；蒸红薯丸子的做法步骤；
1. 1，红薯削皮切滚刀块，放锅中蒸熟，大约10分钟左右；
2. 熟后，用小勺碾匀成泥！放入白糖和面粉，一直用小勺碾匀（这样手就沾不到啦）；
3. 开始撮成小丸子；
4. 铺上一层薄薄的笼布（我是用的纱布）,表面涂上薄薄的一层油；
5. 将小丸子放入，盖盖，大火约5分钟左右就可以啦，出锅凉一小会儿就可以盛盘开吃啦
