主料
西葫芦1个
辅料
油少许，盐少许，蒜少许，醋少许，味精少许
糖少许
1. 西葫芦洗净切成1厘米厚片。
2. 然后斜切，切成象眼粒。
3. 蒜切片。
4. 锅中水开后倒入西葫芦打一个滚就捞出。
5. 另起锅点火倒油蒜爆香。
6. 放入西葫芦大火翻炒，先放入少许的醋，翻炒几下再放入少许的盐，糖，味精，出锅前再放一点醋烹香，勾薄芡即可出锅。
1、食材：西葫芦一只；蒜末；干辣椒；盐；白醋；糖；食用油。
2、选择比较嫩的西葫芦（就是可以带皮吃的那种）一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒。
3、西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝。擦好的西葫芦丝比切的要细长些。
4、大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上。
5、起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上。
6、调入一点点盐。一勺白醋，一点糖。
7、找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀即可。
