方法/步骤
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将所有调料加入碗中。
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将豌豆热水泡3小时，用猪筒子骨熬汤煮1小时，汤稠即可。藤菜折好，洗净。
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水烧开，下面。煮开后下藤菜，加入一点冷水。煮开后将面、藤菜捞入碗中。
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加入豌豆酱、肉末（杂酱）拌匀。麻辣豌豆杂酱面做好了。
步骤 1肉剁碎，加盐，料酒，生抽，老抽一点点抓匀，一颗蛋清抓匀，少许淀粉抓匀，腌十五分钟左右，扮入一勺食用油。豌豆洗净备用。
步骤 2番茄切丁（去不去皮看喜好），葱姜蒜准备好备用（家里刚好没葱了）。
步骤 3
热锅凉油，将腌好的碎肉迅速下锅划散，加入葱姜和一半的蒜末。
步骤 4
加入一勺剁椒酱或者豆瓣酱，依次加入番茄，炒出汁，加入豌豆翻炒。加水焖10～15分钟。加生抽，少许耗油，鸡精，花椒油调味，半碗水调水淀粉，大火收汁，出锅。
步骤 5
白水煮面，捞出面条，淋上臊子～可以开动啦～。
小贴士
如果喜欢豌豆软一点可以煮久一点，或者提前把豌豆煮一煮
