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炒粉的做法与配方(炒粉配方及制作方法)

炒粉的做法与配方(炒粉配方及制作方法)

更新时间:2024-04-13 21:52:14

炒粉的做法与配方

炒粉是一道美味的中式炒面菜肴,制作简单。首先,将粉类食材(如米粉、面条)煮熟备用。

然后,准备蔬菜和肉类,如胡萝卜、豆芽、鸡肉等,切成适当大小。

接下来,热锅加油,放入葱姜蒜爆炒,再加入肉类翻炒至熟。

然后,加入蔬菜翻炒至熟,再加入调味料,如酱油、盐、胡椒粉等,炒匀。

最后,加入煮熟的粉类食材,翻炒均匀即可。可以根据个人口味加入其他调料,如辣椒酱、蚝油等。炒粉可以根据个人喜好添加各种配料,如虾仁、蛋等,增加口感和营养。

配方

细米粉、蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋、生抽、老抽、鸡精。

做法

1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心。

3、生菜,豆芽洗净,

5、蒜头剁成蒜米;

6、锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄,

7、直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固,

8、用锅铲迅速划散蛋液,

9、放入豆芽、生菜翻炒一会儿,

10、放入细米粉;

11、添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可。

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